Cách làm lòng ngựa xào dưa: Lòng ngựa khi mua về chúng ta ngâm với nước muối khoảng 10 phút sau đó rữa làm lại thật sạch. Chần qua nước sôi. Hành, gừng băm nhỏ phi thơm, cho dưa vào xào săn rồi cho tiếp lòng ngựa vào. Nêm gia vị mì chính, hạt nêm, đường vừa ăn. Cho cà Cách thực hiện. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu; Bước 2: Chần sơ qua lòng ngựa; Bước 3: Cách xào lòng ngựa ngon với rau răm; Cách xào lòng ngựa với dứa. Nguyên liệu cần chuẩn bị; Cách thực hiện lòng ngựa xào dứa. Bước 1: Sơ chế lòng ngựa; Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu Bên cạnh thịt ngựa thì lòng ngựa cũng là thực phẩm được nhiều người yêu thích, đặc biệt là “dân Cách xào lòng ngựa ngon với bộ sưu tập món ăn hấp dẫn cho “dân nhậu” - Món Ngon Dễ Làm + Bước 1: Tương tự như cách wax lông chân tại nhà, bạn cần vệ sinh vùng bụng sạch sẽ bằng nước ấm giúp làm mềm da và giãn nở lỗ chân lông, nhờ đó giúp việc wax lông đạt hiệu quả tốt hơn cũng như giảm đớn đau Rate this post Bên cạnh thịt ngựa thì lòng ngựa cũng là thực phẩm được nhiều người yêu thích, đặc biệt là “dân nhậu”. Thực phẩm này có giá không quá đắt đỏ mà dễ kết hợp chung với nhiều loại nguyên liệu khác. Chỉ cần khéo léo một chút là chị em sở hữu […] IsTs. Với thời tiết sang đông như hiện nay thì sẽ có nhiều người nghĩ tới món lẩu và một trong những món ăn hấp dẫn đó chính là lẩu lòng ngựa. Tuy nhiên, bạn lại chưa biết cách chế biến. Vậy cách làm lẩu lòng ngựa như thế nào? Bài viết sau sẽ giúp bạn đọc trả lời câu hỏi này. Nguyên liệu cho món lẩu lòng ngựa là gì? Thịt bò, thịt lợn, thịt dê, thịt gà… là những món ăn rất quen thuộc đối với các gia đình. Tuy nhiên, thịt ngựa lại là món ăn không dễ kiếm. Bởi loại vật này là đặc sản của miền núi. Đặc biệt lại là món lẩu lòng ngựa lại càng lạ đúng không các bạn? Vậy cách làm lẩu lòng ngựa chuẩn vị vùng cao là như thế nào? 200 gam thịt ngựa. 200 gam lòng ngựa 200 gam phổi 200 gam dạ dày 200 gam cổ hũ ngựa 120 gam Pín ngựa 200 gam lá lách Chuẩn bị 1 kg bún tươi hoặc có thể thay bằng mì hoặc m tôm đều được. Điều này phụ thuộc vào khẩu vị và sở trường của từng người. Bên cạnh đó không thể thiếu được các loại rau ăn kèm với món lẩu lòng ngựa. Các loại rau cũng phụ thuộc vào sở thích của người ăn. Tuy nhiên để chuẩn vị các bạn nên chọn các loại rau rau cải, rau muống, hoa chuối, nấm… Bên cạnh đó là các loại gia vị và rau thơm cần thiết như Bột nêm, mì chính, đường, nước mắm, hành khô, hành lá, xả, gừng, rau thơm… Bí quyết để chọn các nguyên liệu tươi, ngon từ thịt ngựa. Với những nguyên liệu trên thì chúng ta thấy rằng có rất nhiều bộ phận của con ngựa cần chuẩn bị trong cách làm lẩu lòng ngựa đúng không nào? Vậy bí quyết để chọn được đồ tươi ngon là gì? Cách chọn thịt ngựa. Nên chọn những miếng thịt có màu đỏ thẫm hoặc cũng có thể là màu lá cọ. Tuyệt đối không nên mua những miếng thịt có màu thâm vì đây là màu của thịt ngựa chết và không cắt tiết được. Để phân biệt thịt ngựa với các loại thịt khác các bạn có thể nhìn vào thớ thịt. Thường thì thịt ngựa có mặt cắt ở dạng viên nên rất dễ phân biệt. Bạn có thể dùng tay sờ vào để kiểm tra, nếu thịt mềm, không có mùi tanh, mùi chua thì thịt đó là thịt tươi. Ngoài ra, chúng ta có thể kiểm tra phần mỡ màu vàng bằng cách vê tròn tay. Nếu chúng tan thì đây chính xác là thịt ngựa. Cách chọn một số nguyên liệu khác. Từ kinh nghiệm mua thịt chúng ta sẽ lựa chọn những bộ phận còn lại của con ngựa như lòng ngựa, phổi, dạ dày, cổ hũ ngựa, Pín ngựa và lá lách. Bởi những con ngựa nào thịt ngon thì những bộ phận khác của chúng cũng sẽ tươi và non đúng không các bạn? Cách sơ chế nguyên liệu cho món lẩu lòng ngựa. Một trong những nguyên liệu mà có lẽ sẽ mất rất nhiều công khi sơ chế món lẩu lòng ngựa chính là bộ lòng. Vậy cụ thể thì cách sơ chế nguyên liệu này như thế nào? Chúng tôi sẽ giúp các bạn giải quyết khó khăn này. Sơ chế lòng ngựa. Để cách làm lẩu lòng ngựa đạt yêu cầu thì các bạn phải đảm bảo món lòng phải thực sự thơm ngon. Để làm được điều này, các bạn nên sơ chế chúng theo các bước sau Khi mua lòng về, cần rửa sạch lòng sau đó cho 1 thìa muối và 1 thìa giấm vào sát thật kỹ và xả lại bằng nước sạch nhiều lần cho thật sạch. Sau đó đun một nồi nước sôi đồng thời cho một ít gừng đập dập và một thìa muối. Sau đó sẽ cho lòng vào chần qua khoảng 30 giây rồi vớt ra ngâm với nước lã để lòng có được độ giòn. Cuối cùng là thái ra đĩa để trưng bày khi ăn lẩu. Sơ chế các nguyên liệu khác. Đối với thịt ngựa, phổi, cổ hũ ngựa, lá lách, ngẩu pín chúng ta sẽ rửa sạch và thái thành miếng vừa ăn. Để chúng thơm ngon hơn các bạn có thể ướp thêm ra vị tầm 10-15 phút rồi sắp ra đĩa. Còn da dày, cần phải bóp muối và trần qua nước sôi như cách làm với lòng để chúng không nhớt và có độ giòn. Hành, tỏi, gừng, sả… sẽ được rửa sạch đập dập và băm nhỏ. Các loại rau ăn kèm với lẩu sẽ được nhặt bỏ rễ, lá úa, lá già sau đó rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng tầm 3-5 phút rồi vớt ra để ráo nước. Cách làm lẩu lòng ngựa. Để có được một nồi lẩu suôn sẻ, các bạn sẽ bắc nồi lên nhà bếp, đun nóng chảo, cho một chút ít dầu ăn rồi cho hành, tỏi, xả, gừng đã được băm nhỏ rồi phi thơm lên. Sau đó cho bột cà ri, ngũ vị hương vào phi cùng rồi cho lòng ngựa vào xào. Khi gia vị đã đã ngấm cho nước vào nồi và đun sôi. Đồng thời nêm nếm gia vị vào cho vừa miệng . Với cách làm lẩu lòng ngựa như trên thì chúng tôi có thể chắc chắn rằng các bạn sẽ có ngay một nồi lẩu theo đúng nghĩa. Hương vị thanh, đậm, ngọt mát của nước dùng sẽ giúp gia đình bạn có được một bữa ăn tuyệt vời. Cuối cùng các bạn chỉ cần bắc bếp gas hoặc bếp từ, bếp điện lên là có thể thưởng thức được món ăn này. Hy vọng bài viết đã giúp được các bà nội trợ được gỡ rối trong cách làm lẩu lòng ngựa tại gia đình mình. Chúc gia đình bạn sẽ có được một bữa ăn thật ấm cúng như ý. Bên cạnh thịt ngựa thì lòng ngựa cũng là thực phẩm được nhiều người yêu thích, đặc biệt là “dân nhậu”. Thực phẩm này có giá không quá đắt đỏ mà dễ kết hợp chung với nhiều loại nguyên liệu khác. Chỉ cần khéo léo một chút là chị em sở hữu ngay đĩa lòng ngựa ngon chuẩn. Giờ thì học hỏi ngay cách xào lòng ngựa ngon với những công thức đơn giản dưới đây nhé! Cách xào lòng ngựa ngon với rau răm Lòng ngựa xào rau răm có sự kết hợp của hương vị dai dai béo béo của lòng cùng với vị thơm đặc trưng của rau răm ăn hoài không biết chán nhé! Nguyên liệu cần chuẩn bị 200-300g lòng ngựa 1 nắm rau răm 2-3 nhánh hành lá 1 nhánh gừng 1 quả ớt nếu thích cay 1 thìa nước mắm 2 thìa hạt nêm 2 thìa dầu ăn ½ thìa hạt tiêu Cách thực hiện Bước 1 Sơ chế nguyên liệu – Trước tiên với lòng ngựa, bạn xát kỹ cùng với 1 thìa giấm, 1 thìa muối. Rồi rửa đi rửa lại vài lần cho đến khi lòng thật sạch. – Với gừng, bạn cạo vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng. Với hành lá, bạn nhặt hết lá úa, rửa sạch rồi thái khúc. – Với rau răm, bạn nhặt lấy lá và ngọn non, rửa sạch rồi thái khúc ngắn. – Với ớt, bạn thái miếng lát mỏng. Với hành tím, bạn bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Bước 2 Chần sơ qua lòng ngựa – Tiếp theo, bạn cho nước vào nồi đun sôi. Sau đó thì cho gừng, 1 thìa muối vào nồi. Rồi cho lòng ngựa vào chần sơ qua khoảng 30s thì vớt ra. – Bạn thả ngay lòng ngựa vào bát nước lạnh, ngâm khoảng 5 phút cho giòn. Rồi mới vớt ra, để ráo nước và thái miếng vừa ăn. Bước 3 Cách xào lòng ngựa ngon với rau răm – Sau đó, bạn cho dầu ăn vào chảo, phi thơm với tỏi băm và hành tím. Rồi cho lòng ngựa vào chung. Nêm thêm nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, ớt vào đảo cùng.– Đợi khi lòng ngựa vừa chín tới, bạn cho hành lá, rau răm vào đảo đều rồi tắt bếp. – Cuối cùng, bạn cho món lòng ngựa xào rau răm ra đĩa và ăn ngay với cơm nóng nhé! Cách xào lòng ngựa với dứa Thêm vài miếng dứa chua chua thanh thanh là bạn đã có thêm đĩa lòng ngựa xào dứa quá chuẩn để nhắm rượu rồi nhé. Đảm bảo mới nhìn thôi, anh chồng ưa nhậu nhẹt cũng không thể kiềm lòng được. Nguyên liệu cần chuẩn bị 300g lòng ngựa 1 quả dứa 1 quả cà chua 100-200g cần tây 1 củ tỏi 1 nhánh gừng Hạt nêm Hạt tiêu Muối Nước mắm Đường Dầu ăn Cách thực hiện lòng ngựa xào dứa Bước 1 Sơ chế lòng ngựa – Trước tiên với lòng ngựa, bạn rửa cùng với giấm và muối vài lần cho đến khi sạch hoàn toàn – Sau đó, bạn bắc nồi nước lên, đun sôi, cho thêm nhánh gừng vào. Rồi bạn chần lòng ngựa qua nước sôi để khử hết mùi hôi còn lại. – Tiếp đến, bạn vớt ra, để ráo rồi mới thái thành miếng vừa ăn. Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu còn lại – Với dứa, bạn gọt vỏ và mắt, nếu không muốn gọt thì bạn mua luôn dứa gọt sẵn. Rồi bạn bổ dứa thành miếng vừa ăn. – Với cà chua, bạn rửa sạch, thái miếng mỏng. – Với cần tây, bạn nhặt bỏ lá già, rửa sạch rồi cắt thành khúc vừa ăn. – Với tỏi, bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Bước 3 Cách xào lòng ngựa ngon với dứa – Sau đó, bạn cho chảo lên bếp, cho tiếp dầu ăn vào. Đợi dầu sôi lên, bạn cho tỏi băm vào phi thơm vàng. Rồi bạn cho lòng bò vào xào trong khoảng 1 phút. Lưu ý là bạn xào lửa to và đảo đều tay. – Tiếp đến, bạn cho cà chua vào xào nhuyễn. Sau đó mới cho dứa và cần tây vào xào chung.– Bạn cho tiếp 2 thìa nước vào đun cùng, rồi nêm gia vị cho vừa ăn. Đến khi nước hơi cạn, bạn cho dầu hào vào đảo chung. – Cuối cùng bạn cho món lòng ngựa xào dứa ra đĩa và ăn chung với cơm nóng nhé! Cách xào lòng ngựa ngon với dưa chua Cũng không cần nguyên liệu phức tạp, chỉ cần có thêm chút dưa chua là bạn đã học được cách xào lòng ngựa ngon đến ngất ngây dưới đây nhé. Ôi mới tưởng tượng ra hương vị mà thèm chảy nước miếng rồi nè. Nguyên liệu cần chuẩn bị 250g lòng ngựa 100g dưa chua 1 quả cà chua Mùi tàu, hành lá Lạc rang Hành khô Gừng Dầu ăn Hạt nêm Hạt tiêu Muối Mì chính Cách thực hiện lòng ngựa xào dưa chua Bước 1 Sơ chế lòng ngựa – Với mùi tàu, hành lá, bạn rửa sạch, thái nhỏ. Với gừng, bạn cạo vỏ, rửa sạch, thái miếng và băm nhỏ. – Với cà chua, bạn rửa sạch, thái miếng mỏng. – Với lòng ngựa, bạn rửa với nước muối và giấm trước nhiều lần cho thật sạch. Hoặc bạn có thể ngâm lòng với nước muối trong 10 phút rồi rửa lại. – Sau đó, bạn chần lòng ngựa trong nồi nước sôi cùng chút muối và gừng thái miếng. Rồi vớt ra, để ráo và thái miếng vừa ăn. Bước 2 Cách xào lòng ngựa với dưa chua – Bạn cho chút dầu ăn vào chảo. Đun nóng rồi cho hành, gừng băm nhỏ phi thơm lên. Tiếp theo là cho dưa chua vào xào săn lại. – Sau đó, bạn mới cho lòng ngựa vào tiếp. Bạn nêm lại mì chính, hạt nêm, đường, nước mắm cho vừa ăn. – Lúc này bạn cho thêm cà chua, mùi tàu vào, đun đến khi chín vừa thì cho ra nhé. – Cuối cùng, bạn cho món lòng ngựa xào dưa chua ra đĩa và ăn ngay với cơm nóng nhé! Ôi mới nhìn đã thấy quá đã rồi. Cách xào lòng ngựa ngon với lá lốt Có thêm vài chiếc lá lốt với tỏi là cả nhà đã có ngay đĩa lòng ngựa xào lá lốt thơm phức. Cách làm thì không thể nào đơn giản hơn được nhé! Nguyên liệu cần chuẩn bị 300g lòng ngựa 10 lá lốt 1 củ tỏi Hạt nêm Hạt tiêu Gia vị Dầu ăn Cách thực hiện lòng ngựa xào lá lốt Bước 1 Sơ chế nguyên liệu – Trước tiên với lá lốt, bạn rửa sạch, thái nhỏ. Với tỏi, bạn bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. – Với lòng ngựa, bạn rửa nhiều lần cùng với chút muối và gừng băm nhỏ cho thật sạch. Rồi bạn cho lòng vào nồi nước sôi đã cho muối, chần sơ qua trong 10s. Vớt ra, để ráo rồi thái thành miếng vừa ăn. – Sau đó bạn ướp lòng ngựa với chút hạt nêm, hạt tiêu, gia vị, dầu ăn và tỏi băm nhỏ. Bạn ướp hỗn hợp này trong khoảng từ 15-20 phút cho thấm đều gia vị. Bước 2 Cách xào lòng ngựa ngon với lá lốt – Bạn cho chảo lên bếp, đun nóng. Sau đó, bạn cho dầu ăn vào, phi thơm tỏi băm. Tiếp theo cho lòng ngựa vào xào. – Đợi khi lòng ngựa chín tới, bạn cho lá lốt vào đảo chung. Chị em nêm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp. – Cuối cùng, bạn cho món lòng ngựa xào lá lốt ra đĩa và ăn ngay với cơm nóng nhé! Vậy là các chị em đã có vài công thức làm lòng ngựa xào với dứa, dưa chua hay lá lốt thơm ngon siêu hấp dẫn. Cách làm thì không quá khó khăn nhưng đảm bảo hương vị quá tuyệt vời cho các anh chồng nhậu nhẹt tại nhà nhé. Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Cách chế biến thịt ngựa, cách nấu món thịt Ngựa không khó, bạn chỉ cần làm theo hướng dẫn theo từng món mà diễn đàn Công Thức chia sẻ bên dưới, đảm bảo ngon nha các bạn. Đang xem Cách chế biến lòng ngựa Bạn đang xem Cách chế biến lòng ngựa thắng cố, cách nấu lòng ngựa 1. Thịt ngựa cuộn rau củ nướngNguyên liệu300g phi lê thịt ngựa, 70g cọng cải rổ, 70g cà-rốt, 70g củ cải trắng, 10g hành tím băm, 10g tỏi xay, 10ml lá quế, 20ml dầu ăn, 10g hành lá, muối, tiêu. ​2. Thịt ngựa cuộn rau củ nướngThực hiện– Rửa thịt ngựa, lọc bỏ gân, thái mỏng. Ướp thịt với muối, tiêu, tỏi xay, dầu ăn, để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị. Rửa cải rổ, bào bỏ phần xơ, chỉ lấy ruột thái khúc. Chần sơ hành lá. Thái sợi lá Gọt vỏ cà-rốt, củ cải trắng, thái que. Xếp thịt ngựa ra khay, cho hành tím lên, rắc chút muối tiêu, cho cải rổ, củ cải, cà-rốt và lá quế thái sợi lên, cuộn lại. Dùng hành lá buộc chặt, cho vào lò nướng thức Dùng với muối tiêu chanh hoặc tương ớt. Xem thêm ​3. Thịt ngựa cuốn bánh trángThực hiện– Gọt vỏ gừng, dùng 50g xay nhuyễn, vắt lấy nước cốt, 50g còn lại đập giập. Rửa bắp thịt ngựa, lấy sạch màng nhầy, ướp với tỏi thái mỏng, nước gừng, để khoảng 1 giờ cho ngấm gia Đun sôi nước, cho sả đập giập, lá chanh, 50g gừng đập giập vào nồi. Xếp thịt ngựa ra đĩa, cho vào nồi hấp cùng hành lá khoảng 15 phút. Rửa rau thơm, xếp ra Cà chua tỉa hoa hồng, thái mỏng thịt ngựa, xếp cạnh rau, cà chua, rắc vừng rang thức Cuốn bánh tráng với rau thơm, thịt ngựa chấm nước mắm chua ngọt hoặc muối ớt. ​4. Thịt ngựa bằm xúc bánh đaThực hiện– Rửa thịt ngựa, băm nhỏ, ướp với sả băm, muối, tiêu, nước mắm, ớt hiểm băm. Ngâm nở mộc nhĩ, cắt bỏ chân, băm nhuyễn. Thái nhỏ hành tây. Rau răm thái Đun nóng dầu, cho hành tây, tỏi xay, thịt ngựa vào xào săn, nêm chút muối, tiêu, nước mắm vừa ăn. Cho tiếp mộc nhĩ vào, đảo Nhấc chảo khỏi bếp, cho vừng rang, rau răm vào trộn thức Lấy thịt ngựa ra đĩa. Dùng với bánh đa và cà chua, chấm tương ớt. Xem thêm ​5. Thịt ngựa hầm nấm đùi gàThực hiện– Rửa thịt ngựa, lấy sạch màng nhầy, cắt hình quân cờ, ướp thịt với muối tiêu, chút dầu ăn để khoảng 1 giờ cho ngấm đều gia Thái vuông lớn hành tây. Gọt vỏ cà-rốt, tỉa hoa. Gọt vỏ khoai tây, bổ đôi, tỉa hoa. Rửa nấm đùi gà, cắt hình quân Đun nóng dầu, cho thịt ngựa vào rán vừa vàng thơm, cho hành tây, củ tỏi vào, cho tiếp nước dùng vào đun nhỏ lửa khoảng 1,5 tiếng. Cho khoai tây, cà-rốt, nấm vào đun chín mềm, nêm lại muối, tiêu vừa ăn, rắc lá thơm thái thức Dùng nóng với bánh Thịt ba chỉ xào lăn Thịt nạm sườnNguyên liệu250 gam thịt ngựa ba chỉ, Vừng rangGia vị Sả 1 củ, tỏi 3 nhánh to, hành khô 1 củ, ớt quả to 1 quả, dầu ănRau ngổ, hành hoa tùy thích.Cách làmDầu ăn đun nóng già, phi sả, hành, tỏi, dậy mùi thái bản mỏng cho vào xào với gia vị đã gia vị mì chính, hạt nêm, đường, nước mắm, dầu mè vừa thịt chín tới cho rau ngổ, hành hoa, vừng, ớt và xào cùngYêu cầu Thịt săn chín, rau xanh, dậy mùi Thịt vai nướngNguyên liệu 400 gam thịt vai ngựaGia vị hành khô 100gam, sả 1 củ, tỏi 2 nhánh, ớt 1 quả, ngũ vị hương ½ làmThịt thái hình quân hành, tỏi, sả, ớt trộn đều với thịt thái thêm gia vị mì chính, hạt nêm mỗi thứ 1 thìa cà cà nước mắm mỗi thứ ½ thìa cà phêƯớp 15 xiên, nướng trên than ăn, cho ra đĩa, rắc vừng cầu thịt vàng, dậy mùi Thịt Ngựa hấpNguyên liệu 400 gam file thịt ngựaGia vị gừng 1 củ, sả 2 củ, tương 2 thìa cà phê, lá chanh 3 làmThịt để nguyên miếngGừng, sả, lá chanh băm nhỏ trộn đều với thịt, ướp 5 vào lồng hấp khoảng 10 phút là thịt cầu thịt thơm và Dạ dày ngựa xào dưaNguyên liệu 250 gam dạ dày ngựaDưa chua 100 gamCà chua 1 quảMùi tàu 5 láLạc rang 50 gam Gia vị hành khô 1 củ, gừng ½ củ, dầu ănCách làmDạ dày làm sạch, chần qua nước gừng băm nhỏ phi thơm, cho dưa vào xào săn cho tiếp dạ dày ngựa gia vị mì chính, hạt nêm, đường vừa cà chua, mùi tàu cầu dậy mùi thơm, dưa và dạ dày giòn Tim ngựa chầnNguyên liệu 500gam tim NgựaRau ngải cứu 100 gamHành tây ½ củDầu ănGia vị gừng ½ củ, hành khô 1 làmTim ngựa thái mỏng bản gừng bằm nhỏ phi thơm, cho 1 bát tô nước mì chính, hạt nêm mỗi thứ 1 thìa cà phê, đường ½ thìa cà khi nước sôi cho ½ thìa cà phê nước tây thái mỏngThả tim ngựa và hành tây vàoKhi tim gần chín cho ngải cứu vàoYêu cầu tim mềm, giữ vị ngọt, nước trong, dậy mùi Đuôi ngựa hầm thuốc bắcNguyên liệuĐuôi ngựa 1 cáiGia vị hoa hồi 1 cái, thảo quả 1 quả, quế chi 1 nhánh nhỏ, ẳng sâm, kỳ tử, ý vĩ, hạt sen, ngải cứu mỗi thứ một ít, làmCho hoa hồi, thảo quả, quế chi đập dập vào nước đã đun sôiThả đuôi ngựa vào nồi, ninh khoảng 30 phút, lấy đuôi ngựa ra chặt thành miếng 1cm.Gừng băm nhỏ, phi thơm đổ thêm nước gia vị mì chính, hạt nêm, mỗi thứ 1 thìa cà phê/ 1 bát tô nước, ½ thìa cà phê nước sôi cho ½ thìa nước mắm vào rồi thả đuôi ngựa đã làm thấy đuôi ngựa chín mềm cho kỳ tử, đẳng sâm, ý vĩ, htj sen, ngải cứu cầu đuôi ngựa mềm, dậy mùi thơm của thuốc Thịt đùi xào rău cầnNguyên liệu 500 gam thịt đùi ngựaRau cần tùy thíchCà chua 1 quảDầu mèGia vị gừng ½ củ, tỏi 5 nhánhCách làmThịt đùi ngựa thái mỏng đềuGừng, tỏi băm nhỏ phi thơm, cho thịt đã thái vào xào đềuĐến khi thịt chín tái nên gia vị mì chính, bột nêm, đường vừa rau cà chua và rau cần vào xào chín cầu thịt mềm, rau xanh, dậy mùi Nậm sườn ngựa om sấu sườn sụn ngựaNguyên liệu400 gam nầm sườn ngựa, Sấu 10 quảGia vị gừng ½ củ, tỏi 7 nhánh, nước cốt dừa, bột đao, sa tế – tùy theo độ nướcCách làmNậm sườn chặt quân cờ, đều gừng băm nhỏ phi thơm cho nậm sườn vào xào đều khoảng 1 phút, cho nước vào đun gia vị mì chính, hạt nêm vừa ăn. 1 thìa cà phê nước cốt dừa, sa tế tùy bột đao vào, cho sấu vào nấu nhuyễn rồi dầm sấu cầu nước sánh, có vị ngậy, vị chua Lẩu ngựaNguyên liệu 1kg lẩu ngựa/ 1 loại rau lẩu rau cải xanh, rau cải bắp, rau cúc….Gia vị hành khô 3 củ, gừng 1 củ, tỏi 1 củ, sả 1 củ, ngũ vị hương 1 gói, bột gà ri 1 gói, lá chanh 5 làmHành, tỏi, sả, gừng đập dập, băm nhỏ phi thơm đều. cho ngũ vị hương, bột cà ri vào phi cùng, cho nước vào đun gia vị mì chính, hạt nêm, đường, nước mắm vừa ăn dùng lẩu ngựa cùng với rau nhúng vào nước dùng như các loại lẩu cầu nước thơm, ngọt mát, màu vàng Bắp ngựa liệu 300 gam thịt bắpHành tây ½ củHoa chuối ¼ bắpGia vị hành khô 1 củ, mùi tàu 5 lá, hành hoa 2 làm bắp ngựa thái mỏng đều,Hành khô đập dập, phi thơm cho nước vào đun sôiNêm gia vị mì chính, hạt nêm vừa thịt ngựa vàoHoa chuối thái mỏng ngâm với dấm, rửa sạchHành tây thái mỏngMùi tàu cắt khúcKhi thịt ngựa chín tới thả tất cả vào cầu nước trong, thịt ngựa mềm, hoa chuối màu hồng Vó ngựaNguyên liệu Vó ngựaGia vị hoa hồi 2 cái, thảo quả 1 quả, quế chi 1 lát nhỏ, tương, gừng, ớt làmCho hoa hồi, thảo quả, quế chi đạp dập vào nồi nước đun sôi, thả vó ngựa vào khoảng 60 phút, vớt vó ngựa ra thái miếng khoảng 1 nước chấm gừng đạp dập, băm nhỏ, tương, ớt đỏ, ½ thìa cà phê đường cho vào bát, khuấy vó ngựa với nước chấm đã được pha cầu vó ngựa thơm, Thịt ngựa nướng Nguyên Liệu 300g thịt ngựa , 20g tỏi , một ít ngòThực hiện Đèm thịt ngựa xâu que rồi đi nướng cho chín đềuThưởng thức Lấy thịt ngựa và tỏi ra đĩa , châm muối tiêu chanh18. Thịt Ngựa tái chanh Nguyên liệu 500g thịt ngựa , 5 trái chanh , một ít ngò , 3 trái ớt , 1 củ tỏiThực hiện Xắt thịt ngựa ra từng miếng nhỏ vừa ăn , xắt chanh ra , xắt ớt và băm bỏi rồi trộn lên chung với thịt ngựaThưởng thức Dọn thịt ngựa đã trộn ớt tỏi ra dĩa xếp ngò lên mặt , nặn chanh lên thịt cho tái , dùng kèm nước tương ớt .Bonus. Chả giò thịt ngựaNguyên liệu 350g thịt ngựa , 1 xấp bánh tráng , cà rốt , rau sống , tỏiThực hiện Cách nấu canh lòng lợn cũng khá đa dạng. Tuy nhiên, có một số cách nấu khá phổ biến, dễ ăn bạn có thể lựa chọn để trổ tài cho cả gia đình thưởng thức. Hãy cùng thử xem, các cách nấu phổ biến ấy như thế nào nhé. 1. Cách nấu canh lòng lợn với lá đắng Nguyên liệuLá đắng 300g lá tươi hoặc 100g lá khôSả 5-10 tépỚt cay 4- 5 quả2 muỗng cà phê hành tỏi băm nhuyễnLòng lợn 500gTiết 100mlMẻ 4 muỗng cà phê1 muỗng canh mắm tômMắm, muối, dầu ănLá đắng được xem là dược liệu trong Đông y và dùng được nhiều vùng dùng để nấu ăn, cho món ăn thơm ngon và vị đặc biệt hơn. Ảnh InternetCách làmBước 1 Sơ chế nguyên liệuLá đắng tươi rửa sạch, thái sợi, băm nhuyễn. Sả bóc vỏ, rửa sạch rồi băm rửa sạch, bỏ cuống, thái lát lợn rửa sạch với nước hòa ít muối và chanh để khử sạch mùi hôi, rồi băm nhuyễn cùng với lá sả thành từng lát mỏng rồi băm nhuyễn. Ảnh InternetBước 2Cho cho hỗn hợp lá đắng, lòng lợn vào ướp cùng mẻ, mắm tôm, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, nhắm chừng nêm vừa ăn theo khẩu vị gia tiết vào bóp cùng với hỗn hợp rồi ướp tầm 10 phút cho ngấm đều gia vị vào bên 3Đặt chảo lên bếp, bật lửa rồi cho dầu ăn và hành tỏi băm nhuyễn vào phi hành tỏi đã vàng, chúng ta cho hỗn hợp lòng lợn đã ướp vào đảo nhanh tay, sau đó để lửa liu riu cho hỗn hợp ngấm đều gia hành tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Ảnh InternetBước 4Hỗn hợp đã ngấm đều gia vị, bạn cho vài bát nước vào đủ để dùng nhưng nhớ đừng cho nhiều quá vì như thế canh sẽ bị loãng không sôi thì đun khoảng 10 phút nữa thì thêm ớt tươi vào. Đậy nắp rồi đun tầm 5 phút nữa, sau đó nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn rồi tắt 5Chúng ta múc canh ra tô và thưởng thức nóng cùng cơm trắng. 2. Cách nấu canh lòng lợn kiểu Hàn Quốc Món canh lòng lợn Hàn Quốc hấp dẫn - Ảnh InternetNguyên liệu600ml nước canh xương200g dồi thái sẵn1 thìa bột ớt1/2 thìa tương đậu1 thìa tỏi băm1 thìa nước mơ ngâmTiêu xay 1 ít2- 3 lá vừng rau thơm Hàn Quốc, giống lá tía tô1 cây hành boa rôDồi lợn ngon đã được thái sẵn. Ảnh InternetCách làmBước 1Lá vừng và hành boa rô rửa sạch, thái nồi nấu canh lên bếp, cho 600ml nước ninh xương vào nồi bật lửa đun sôi. Đợi nước sôi thì thả dồi 2Làm gia vị cho canh lòng 1 thìa bột ớt+ 1/2 thìa tương đậu+ 1 thìa tỏi băm+ 1 thìa nước mơ ngâm+ 1 ít tiêu vị cay để nấu món canh lòng lợn Hàn Quốc. Ảnh InternetBước 3Cho gia vị vừa làm vào nồi nước dùng đang sôi trên bếp, khuấy cho gia vị tan ra. Nêm nếm lại cho vừa 4Đun sôi canh khoảng 2- 3 phút thì cho lá vừng, hành hoa rô vào. Hớt bớt bọt bỏ đi cho món canh thêm đẹp 5Múc canh ra bát trang trí bằng chút hành hoặc vài lát ớt cho đẹp mắt và thưởng thức nóng cùng cơm lòng lợn Hàn Quốc đậm đà hương vị. Ảnh InternetBát canh lòng lợn Hàn Quốc nóng hổi, dậy mùi thơm chắc hẳn sẽ khiến bạn khó cưỡng lại trong khi trời hơi se lạnh. Dùng chung với một chút kim chi cay cay và nước chấm đặc trưng, hương vị ngon đọng lại nơi đầu lưỡi, mùi hương vị ngon tác động tất cả các giác quan, làm người thưởng thức thích thú ăn mãi mà không hề ngán. Hai cách nấu canh lòng lợn trên không chỉ đơn giản, dễ làm mà còn mang một màu sắc mới trong sổ tay làm bếp của bạn. Chỉ vài công đoạn chế biến cùng những nguyên liệu quen thuộc như lòng lợn , các cách thức nấu như trên sẽ giúp bạn làm nên một món ăn vừa lạ miệng, nhưng không kém phần thơm ngon, ấn tượng. Chúc các bạn thực hiện thành công dễ dàng và cả gia đình sẽ cảm thấy thật hài lòng vì ngon miệng Ngân tổng hợp Cách nấu lẩu lòng ngựa mà Cách Làm Bếp muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay là công thức nấu ăn vô cùng mới lạ và bổ dưỡng. Để biết công thức chế biến món ăn là gì, các bạn hãy cùng chúng mình vào bếp ngay nhé. NguyГЄn liệu nấu lбє©u lГІng ngб»±a ngon, ДЖЎn giбєЈn tбєЎi nhГ 200 gam thịt ngựa. 200 gam lòng ngựa 200 gam phổi 200 gam dạ dày 200 gam cổ hũ ngựa 120 gam Pín ngựa 200 gam lá lách Chuẩn bị 1 kg bún tươi hoặc có thể thay bằng mì hoặc m tôm đều được. Điều này phụ thuộc vào khẩu vị và sở trường của từng người. Bên cạnh đó không thể thiếu được các loại rau ăn kèm với món lẩu lòng ngựa. Các loại rau cũng phụ thuộc vào sở thích của người ăn. Tuy nhiên để chuẩn vị các bạn nên chọn các loại rau rau cải, rau muống, hoa chuối, nấm… Bên cạnh đó là các loại gia vị và rau thơm cần thiết như Bột nêm, mì chính, đường, nước mắm, hành khô, hành lá, xả, gừng , rau thơm… CГЎch chбєї biбєїn mГіn lбє©u lГІng ngб»±a ngon vГ ДЖЎn giбєЈn tбєЎi nhГ Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Để cách làm lẩu lòng ngựa đạt yêu cầu thì các bạn phải đảm bảo món lòng phải thực sự thơm ngon. Để làm được điều này, các bạn nên sơ chế chúng theo các bước sau Khi mua lòng về, cần rửa sạch lòng sau đó cho 1 thìa muối và 1 thìa giấm vào sát thật kỹ và xả lại bằng nước sạch nhiều lần cho thật sạch. Sau đó đun một nồi nước sôi đồng thời cho một ít gừng đập dập và một thìa muối. Sau đó sẽ cho lòng vào chần qua khoảng 30 giây rồi vớt ra ngâm với nước lã để lòng có được độ giòn. Cuối cùng là thái ra đĩa để trưng bày khi ăn lẩu. Đối với thịt ngựa, phổi, cổ hũ ngựa, lá lách, ngẩu pín chúng ta sẽ rửa sạch và thái thành miếng vừa ăn. Để chúng thơm ngon hơn các bạn có thể ướp thêm ra vị tầm 10-15 phút rồi sắp ra đĩa. Còn da dày, cần phải bóp muối và trần qua nước sôi như cách làm với lòng để chúng không nhớt và có độ giòn. Hành, tỏi, gừng, sả… sẽ được rửa sạch đập dập và băm nhỏ. Các loại rau ăn kèm với lẩu sẽ được nhặt bỏ rễ, lá úa, lá già sau đó rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng tầm 3-5 phút rồi vớt ra để ráo nước. Bước 2 Tiến hành làm lẩu lòng ngựa. Để có được một nồi lẩu như ý, các bạn sẽ bắc nồi lên bếp, đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn rồi cho hành, tỏi, xả, gừng đã được băm nhỏ rồi phi thơm lên. Sau đó cho bột cà ri, ngũ vị hương vào phi cùng rồi cho lòng ngựa vào xào. Khi gia vị đã đã ngấm cho nước vào nồi và đun sôi. Đồng thời nêm nếm gia vị vào cho vừa miệng. Với cách làm lẩu lòng ngựa như trên thì chúng tôi có thể chắc chắn rằng các bạn sẽ có ngay một nồi lẩu theo đúng nghĩa. Hương vị thanh, đậm, ngọt mát của nước dùng sẽ giúp gia đình bạn có được một bữa ăn tuyệt vời. Cuối cùng các bạn chỉ cần bắc bếp gas hoặc bếp từ, bếp điện lên là có thể thưởng thức được món ăn này. Video hЖ°б»›ng dбєn cГЎch nấu lбє©u lГІng ngб»±a ngon, ДЖЎn giбєЈn vГ bб»• dЖ°б»Ўng tбєЎi nhГ ThГґng tin cГЎch nấu lбє©u lГІng ngб»±a ngon, ДЖЎn giбєЈn vГ bб»• dЖ°б»Ўng tбєЎi nhГ Thời gian chuẩn bị nấu món ăn 20M Thời gian nấu ăn 30M Tổng thời gian nấu ăn 50M Món ăn dành cho 3 người Món ăn cho bữa sáng, trưa, tối Nguồn gốc xuất xứ của món ăn Việt Nam Tổng calories có trong món ăn 441 calories Trên đây là công thức nấu lẩu lòng ngựa ngon, bổ dưỡng mà Cách Làm Bếp muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công Đăng bởi Huyền NgôTừ khoá Mách bạn cách nấu lẩu lòng ngựa ngon, mới lạ cho cả nhà

cách làm sạch lòng ngựa